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高剪切乳化機的設計就是為了批量生產而設計的,采用爪式咬合、雙和吸料結構，可連續性地操作。并且避免了上部物料難以吸入造成的死角和漩渦現象。高剪切乳化機的剪切力比一般的乳化機都強，從而使生產效率和分散乳化品質得到提高。
高剪切乳化機高速旋轉的轉子產生強勁的剪切力，使剪切率更高，剪切力更強。在轉子產生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料得到充分分散、混合、乳化。
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